濃香力量點(diǎn)燃中華之魂

　　花好月圓，家國(guó)同慶。經(jīng)過(guò)數(shù)月精心準(zhǔn)備，今年央視秋晚在“長(zhǎng)江第一城”宜賓舉行。宜賓的土地是紅色的，因?yàn)檫@里留下了“國(guó)劇醒世”憶江安、大師古鎮(zhèn)文化抗戰(zhàn)等無(wú)數(shù)熠熠生輝的紅色印記；宜賓的土也是紫色的，這里有六大類優(yōu)質(zhì)土壤，其中紫色土占地43%，肥力雄厚，適合種植五糧釀造的原糧作物；黃粘土適用于五糧釀造筑窖和噴窖，富含多種礦物質(zhì)，特別是鎳和鈷，在其他酒廠的培養(yǎng)泥中沒(méi)有。彌足珍貴的土壤，為百年尖莊的釀造奠定了基礎(chǔ)。

　　純糧釀造彰顯濃香魅力

　　秋晚上，尖莊·榮光作為《傳奇中國(guó)節(jié)·中秋》抽獎(jiǎng)產(chǎn)品亮相，將宜賓人的智慧與匠心，用美酒帶著美好祝愿?jìng)鬟_(dá)到世界各地。說(shuō)起“尖莊”，其成名源于一段歷史。古代川南，人們將竹筒制成的量酒器具稱為“莊”。一莊又稱一提，故而許多酒坊又將所產(chǎn)曲酒稱為“提莊”。早年宜賓有十余所酒坊將酒稱為“提莊大曲”，1911年的一場(chǎng)賽酒中，利川永酒坊的“提莊大曲”在宜賓各大酒坊中脫穎而出，被賦予了“尖莊”的美譽(yù)，意為提莊中的最佳之選，“尖莊”由此得名。

　　尖莊其酒，品質(zhì)如其名。尖莊沿用歷史悠久的秘傳配方，甄選五糧，堅(jiān)持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝。其釀造需要經(jīng)過(guò)百余道釀制工序，一千六百八十個(gè)小時(shí)純糧發(fā)酵，從一粒糧食到一滴酒水，需要經(jīng)過(guò)42道關(guān)鍵防線和76個(gè)專檢點(diǎn)，每一道工序都嚴(yán)格監(jiān)控，確保品質(zhì)的卓越性，最終成就了尖莊“民酒中的名酒”。

　　一杯白酒所蘊(yùn)含的文化，是養(yǎng)育炎黃子孫的糧食精華，是升騰萬(wàn)里的古今情懷，而在今年的中秋晚會(huì)上，我們也見(jiàn)證了百年尖莊的釀造技藝，與傳承酒文化的“初心”，相信其也能肩負(fù)傳承中華文化的使命，讓更多人品嘗到舌尖上的酒文化。