“昨晚9點半已處理異物30例，沒想到后來又來了好幾例……”

1月22日上午， 浙江省人民醫院耳鼻咽喉科主任助理、副主任醫師胡未鳴，剛值完夜班感嘆，本以為不少人年夜飯會悠著點，年三十晚上值班閑點，出乎意料是魚刺卡喉比平常年份還多，近40例。

說起病例，有位75歲的大伯讓胡未鳴印象深刻。

“大伯是吃鱸魚時卡住喉嚨了。老人家性子比較急，也比較固執，家里人想帶他直接上醫院，他發脾氣怎么也不愿意，說土辦法可以解決。結果，吞飯團不行，又吞年糕還下不去，最后沒辦法只能送醫院來了。”

做了喉鏡后，大伯的喉嚨有點充血，估計魚刺可能已刺深部。之后又加做CT終于發現“目標”及確切位置，經過緊急處理，一根長2公分左右的粗大魚刺被取了出來。若任魚刺繼續游走，情況真挺危險。

還有一個病例比較特別。

被卡喉的是一位20多歲的年輕女性。她自己說是被卡到的是骨頭，卡住之后， 一開始她也是想了各種辦法自己解決，結果都不行，最終來了醫院。

醫生通過喉鏡仔細檢查之后，發現了異物，但不是骨頭，而是一塊萵苣。“在平時的診療中，植物類的這種異物很少見。”

到晚上九點半，胡未鳴總結了一下，共接診36名患者，30位異物卡喉，魚刺：鯽魚有10人、鰻魚有8人、鱸魚有6人、還有雞骨頭3人、另外植物類的3人。病人年齡最小18歲，最大的77歲。算下來，鯽魚魚刺卡喉是最多的。“沒想到，晚上9點多之后，又來了好幾位病人，真的可以說‘魚刺拔到手軟’”。

“平時年份，年三十魚刺卡喉近30例也是碰頂了，今年突破了這個上限，感覺特別多。”

胡未鳴說，一般來說，魚刺卡喉也可以從一個側面反映年夜飯有多么火爆。像前一陣，大多數人在陽康中，胃口較差，來醫院拔魚刺的病例就很少，有些天一例也沒有。吃喝多了，魚刺卡喉的機率隨之增加。

胡未鳴表示，魚刺卡喉增加可能原因有兩點。

不少人相信老一輩傳下來的“土方法”，認為可以緩解病痛，但是這些方法沒有科學依據，反而可能誤事，加重病情。

耳鼻喉科醫生介紹，醫院經常接診到吃魚被刺卡到的病人。魚刺卡住喉嚨，民間流傳一些“土方法”去解決，比如吞飯、喝醋等。這些偏方不但不科學，反而非常危險。因為這樣會令不規則或較尖銳的異物更深地插入食管甚至扎進主動脈或胃內，引發不同程度的出血、穿孔等嚴重并發癥。

醫生提醒，魚刺卡喉時不必驚慌。“一旦不小心誤吞魚刺，立刻停止進食，可選擇咳嗽、催吐，嘗試將較小魚刺咯出。如果這樣不成功，應該立即到醫院請醫生幫助處理。”

多新鮮食品，多蔬果。少加工食品，少油炸，少刺激性食物。少飲料，少煙酒。

打掃清潔，置辦年貨、吃食等，不宜太操勞。有些人剛剛“陽康”，身體還沒完全恢復，太過勞累，容易讓咳嗽、乏力等癥狀加重。

均衡飲食很重要。要有碳水化合物的攝入，有肉蛋奶等蛋白質補充，蔬菜水果也別落下，還要注意多飲水。每日應均勻攝入谷薯類，蔬菜水果類，肉、禽、魚、乳、蛋、豆類，油脂類共4大類食品，不絕對偏食哪一種食物，搭配合理。應做到主食粗細搭配、副食葷素搭配。

過年期間，堅果是很多人家中常備的零食。花生、核桃等硬果類含有豐富的營養物質，但也要注意別吃太多，一天大約15粒花生米或30粒瓜子及2個核桃，在兩餐之間吃為宜。最好以原味為主，鹽焗、五香等口味容易油鹽超標。肥胖或高血脂者，吃一捧堅果后，做菜應少放一勺油。

酒精具有較高熱量，長期飲用容易引起高脂血癥等問題，不飲或少飲為好。如果非要喝酒，盡量不超這個劑量：啤酒一聽（350ml左右）或紅酒150ml或白酒25-50ml。如果吃了頭孢等藥物，或近期接種疫苗，應嚴格禁酒。

最好多采用少油、無油且溫度較低的烹調方法，如燜、燉、蒸、煮、氽、拌等方式，少用煎、炸、煙熏或明火燒烤。

此外，原料要盡可能選用新鮮食材，少用腌制食品。

為便于掌握，北京協和醫院腸內營養科醫生康軍仁總結了幾個健康飲食的要點，希望大家能有所受益：